葡萄酒學(xué)院
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2026-01
葡萄酒酒杯清洗的4大法寶
如何清洗葡萄酒酒杯？似乎這聽起來非常簡單，因為我們經(jīng)常洗果汁杯和牛奶杯。清洗葡萄酒酒杯有什么特別的呢？實際情況是，葡萄酒酒杯的清洗更麻煩，需要花更多的心思。本文將給各位葡萄酒愛好者傳授葡萄酒酒杯清洗的4大“法寶”，讓您裝過葡...
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2026-01
葡萄酒單寧，你究竟是何方神圣？
緊致、干澀、尖刺、纏繞不絕……這些可能都是單寧帶給人的具體感受。單寧是葡萄酒，尤其是紅葡萄酒的重要物質(zhì)，但它并不容易理解。品鑒紅葡萄酒的時候，往往需要判斷單寧的含量高低、成熟程度和柔順程度。 一、單...
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2026-01
想讓葡萄酒更好喝，你冰了嗎？
為了將香氣和風(fēng)味最大化，葡萄酒都是要冰鎮(zhèn)的，是的，你沒有看錯，紅酒也需要冰一下。下面讓我們來看看不同的葡萄酒到底要“冰”到什么程度。一、起泡酒：在一定的溫度下，溶解在酒液中的酵母會為起泡酒帶來餅干、堅果和奶油等香氣。...
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2026-01
紅酒入門：6個任性習(xí)慣必須改！
都說葡萄酒是上帝賜予人類的禮物，但普通大眾若想好好品飲一番，就要掌握最正確的品鑒方法才好，尤其是那些會對品鑒造成不良影響的習(xí)慣更要盡早改正。以下就是一些日常生活中，人們在品飲葡萄酒時最常見的錯誤習(xí)慣。 ...
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2026-01
最“玄乎”的葡萄酒概念——酒體
對葡萄酒來說，“酒體”到底是一個什么概念呢？它無色無味，不屬于任何一種物質(zhì)，只是一種很微妙的“感覺”。在盲品中，我們可以借助酒體的輕重來協(xié)助判斷葡萄酒的品種、產(chǎn)區(qū)等信息。它是葡萄酒的一個關(guān)鍵指標(biāo)，而且會影響葡萄酒配餐。 ...
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